Berita Dunia Jepang - Kabujouhou

kabujouhou

Kuil Shinto Terpenting di Jepang Yang Dikunjungi

2 years ago
Read Time: 3 minutes
by Dylan Bishop

Kuil Shinto Terpenting di Jepang Yang Dikunjungi – Banyak bagian dari budaya Jepang yang sudha tidak asing bagi para pengunjung internasional sehingga mereka sangat tertarik untuk mengunjungi begitu banyak atraksi budaya di seluruh negeri. Bagi mereka yang ingin mempelajari sisi spiritual Jepang, mengunjungi kuil dan tempat pemujaan adalah cara yang bagus untuk mendapatkan wawasan tentang kepercayaan yang telah lama dianut negara tersebut.

Sebelum mengunjungi kuil-kuil di Jepang, yang terbaik adalah memiliki pemahaman dasar tentang apa sebenarnya agama Shinto itu. Tidak seperti agama Buddha, Shinto berasal dari Jepang dan terjalin erat ke dalam jalinan budaya dan sejarah Jepang. Agama Shinto melibatkan penyembahan banyak dewa atau roh yang dikenal sebagai Kami, yang dikatakan menghuni segala sesuatu. Jadi sekarang mari kita lihat kuil Shinto mana yang harus Anda kunjungi di Jepang.

1. Kuil Fushimi Inari

Mungkin kuil Shinto yang paling terkenal akhir-akhir ini berkat foto online yang tak terhitung jumlahnya, Kuil Fushimi Inari adalah salah satu pemandangan yang tidak boleh dilewatkan. Terletak di selatan Kyoto, kuil ini terkenal dengan arkade panjang gerbang torii merah yang menghubungkan bangunan di kompleks kuil. Percaya atau tidak, ada ribuan gerbang di sini, yang berarti banyak kesempatan berfoto bagi pengunjung. https://www.premium303.pro/

Karena rubah adalah simbol Inari, Anda akan melihat banyak patung rubah di antara halaman kuil. Selain menyenangkan untuk dilihat dengan mata kepala sendiri, salah satu hal terbaik tentang Kuil Fushimi Inari adalah gratis untuk dikunjungi.

2. Kuil Ise Grand

Di antara ribuan kuil Shinto di Jepang, salah satu yang paling signifikan adalah Kuil Agung Ise di Kota Ise. Kuil kuno ini dibangun untuk memuja dewi matahari Amaterasu dan dikatakan telah dibangun 2000 tahun yang lalu, meskipun waktu pasti pendiriannya tidak diketahui. Menariknya, sebagai bagian dari pendekatan Shinto terhadap hidup dan mati, kuil-kuil dirobohkan dan dibangun kembali setiap 20 tahun dalam proses yang disebut Shikinen Seng. Pembangunan kembali berikutnya, yang ke-63 dari jenisnya, akan terjadi pada tahun 2033.

Di dalam kompleks terdapat dua kuil utama, Kuil Dalam dan Kuil Luar, namun Kuil Dalamlah yang dikatakan paling suci di Jepang. Terlepas dari siklus renovasi mereka, kuil-kuil itu mempertahankan desain bersejarahnya dan bahkan masih dibangun dengan cara yang tidak memerlukan paku.

3. Kuil Itsukushima

Gerbang Torii adalah fitur utama dari banyak kuil Shinto, tetapi gerbang torii di Kuil Itsukushima benar-benar istimewa. Itu karena itu adalah gerbang torii terapung yang terkenal, terlihat dalam banyak foto. Kuil Shinto yang populer ini terletak di pulau Miyajima di Teluk Hiroshima dan memiliki banyak turis yang datang untuk mengagumi pemandangannya yang indah. Gerbang saat ini sedang direnovasi dan kemungkinan akan ditutup untuk sebagian besar tahun 2020.

Namun, ada lebih banyak hal di Kuil Itsukushima selain gerbang torii yang terkenal. Bangunan utama kuil juga dibangun di atas air, dengan trotoar yang membawa Anda di antara aula doa, aula utama, dan panggung teater noh. Kombinasi pengaturan dan arsitektur tradisionalnya menjadikan kuil ini tak terlupakan untuk dikunjungi.

4. Kuil Toshogu

Tersembunyi di pegunungan, kota Nikko terkenal dengan keindahan alam yang mengelilinginya. Namun, itu juga rumah bagi Kuil Toshogu yang mewah yang merupakan salah satu atraksi utamanya. Kuil klan ini dibangun untuk mengabadikan Tokugawa Ieyasu dan menampilkan makam pemimpin klan.

Meskipun awalnya sederhana, cucunya, Iemitsu, merenovasi mausoleum secara mewah pada tahun 1600-an. Sentuhan-sentuhan mewah itu, seperti penggunaan daun emas secara bebas dan ukiran kayu berornamen, menjadikan ini salah satu kuil Shinto terindah yang ditemukan di Jepang. Tidak ada gunanya, bahwa meskipun kuil Shinto, ada unsur-unsur Buddhis yang tergabung juga.

5. Izumo Taisha

Sementara kuil lain yang terdaftar di sini memiliki sejarah yang cukup panjang, tidak ada yang dapat menandingi kuil Izumo Taisha di kota Izumo. Tidak diketahui secara pasti berapa usia kuil Shinto ini, tetapi kuil ini dianggap yang tertua di negara ini. Kuil ini didedikasikan untuk Okuninushi, kami dari banyak hal termasuk pernikahan dan mitologi penciptaan tanah Jepang. Pentingnya itu tercermin dalam keyakinan bahwa semua kami bertemu di sini di Izumo Taisha setahun sekali. Saat mengunjungi kuil, bagian paling mengesankan dari kunjungan ini adalah melihat aula utama kuil yang sangat besar yang tingginya mencapai 24 meter.

kabujouhou

Tradisi Khas Dalam Pernikahan Jepang Yang Menarik

2 years ago
Read Time: 3 minutes
by Dylan Bishop

Tradisi Khas Dalam Pernikahan Jepang Yang Menarik – Pernikahan tradisional Jepang yang menggabungkan berbagai elemen, dari adaptasi yang sangat tradisional hingga modern. Tradisi dan adat pernikahan Jepang telah berevolusi untuk menggabungkan budaya Jepang dan barat. Berikut ini adalah beberapa tradisi pernikahan Jepang yang mungkin belum Anda ketahui selama ini:

1. Yuino atau Yui-no

Upacara pertunangan/pertunangan atau Yuino melibatkan pertemuan dua keluarga dan pertukaran hadiah. Ini sangat umum ketika perjodohan masih lazim di Jepang, dan kurang umum saat ini, tetapi kadang-kadang masih terjadi setelah lamaran. Hadiah biasanya berupa berbagai barang, masing-masing mewakili harapan positif untuk pernikahan, seperti Shiraga (benang rami), yang mewakili keinginan agar pasangan menjadi tua bersama atau kipas yang mewakili kekayaan dan pertumbuhan.

2. Pernikahan biasanya diadakan dengan gaya Shinto

Paling tradisional, pasangan Jepang akan mengadakan pernikahan mereka dalam gaya Shinto di sebuah kuil. Upacara ini dipimpin oleh seorang pendeta Shinto. Shinto adalah kepercayaan asli Jepang dan merupakan agama utama bersama dengan Buddisme. Menyelenggarakan pernikahan dengan gaya Shinto adalah yang paling umum di Jepang saat ini. hari88

3. Pasangan itu mengenakan berbagai pakaian

Beberapa perubahan pakaian diharapkan, terutama untuk pengantin wanita. Umumnya, dalam pernikahan adat, kedua anggota pasangan akan mengenakan Kimono tradisional. Pengantin pria biasanya memakai montsuki, yaitu kimono formal berwarna hitam. Pasangan ini umumnya tidak memiliki pesta pengantin.

4. Bahkan pasangan non-Kristen dapat mengadopsi elemen pernikahan Kristen

Di Jepang, ada empat gaya utama pernikahan: Shinto, Kristen, Buddist atau non-religius. Banyak pengantin wanita telah dipengaruhi oleh budaya barat dan sekarang memilih untuk mengenakan gaun putih dan mengadakan pernikahan di gereja Kristen bahkan jika mereka sendiri bukan orang Kristen. Tradisi pernikahan lainnya yang umum diadopsi termasuk pemotongan kue, pertukaran cincin, pelemparan karangan bunga, dan bulan madu. Terkadang, pengantin Jepang juga mengadopsi sesuatu yang lama, baru, pinjaman, dan biru.

5. Pemurnian

Sebelum pesta pernikahan, pasangan disucikan, artinya mereka diusir dari roh jahat.

6. Nuptial cups – San san ku do

Alih-alih bersumpah, pengantin minum sake, masing-masing tiga kali dari tiga cangkir berbeda yang disebut sakazuki. Selanjutnya, orang tua mereka menyesap, yang melambangkan penyegelan ikatan antara kedua keluarga. Setiap orang mengambil tiga teguk dari masing-masing cangkir – dengan semua teguk memiliki arti yang unik. Tiga teguk pertama mewakili tiga pasangan, tiga teguk kedua mewakili kebencian, gairah, dan ketidaktahuan (tetaplah bersamaku di sini) dan tiga teguk terakhir mewakili kebebasan dari ketiga kekurangan itu. Istilah san san ku do berarti tiga, tiga dan sembilan dan kata “do” adalah bagian yang berarti pembebasan dari kekurangan. Sembilan adalah angka keberuntungan dalam budaya Jepang.

7. Shiro-muku

Dalam upacara di mana pasangan memilih gaya Shinto, pengantin wanita akan mengenakan kimono putih tradisional yang disebut “shiro-muku”. Ini melambangkan kemurnian dan gagasan bahwa pengantin wanita akan menjadi warna keluarga suami barunya. Jika pengantin wanita mengenakan kimono pernikahan berwarna-warni, itu disebut iro-uchikake. Pengantin wanita memakai rambutnya di sanggul dan membawa tas kecil yang disebut hakoseko, pedang kecil yang disebut kaiken dan kipas di sabuk obi yang dikatakan mewakili masa depannya yang bahagia.

8. Shugi-bukuro

Jika Anda menghadiri resepsi pernikahan Jepang, Anda diharapkan membawa hadiah uang tunai dalam amplop, yang disebut shugi-bukuro. Nama Anda harus ditulis di bagian depan amplop dan diserahkan kepada orang di resepsi sebelum menandatangani buku tamu. Para tamu biasanya memberi hadiah rata-rata 30.000 yen, yaitu sekitar $350.

9. Naik panggung

Selama resepsi pernikahan, pasangan itu duduk di atas panggung. Selama ini, para tamu sering memberikan pidato dan penampilan seperti lagu untuk pasangan. Setelah pasangan memotong kue pernikahan mereka, mereka biasanya menyambut tamu mereka dan menyalakan lilin.

10. Reception dinner

Pernikahan Jepang umumnya menampilkan tampilan sushi yang berwarna-warni, serta seabream, udang, dan nasi merah. Selama resepsi, ada juga upacara pembukaan sake, di mana tutup tong sake dibuka dan sake disajikan untuk semua tamu. Ini disebut kagami-biraki.

11. Favours

Suvenir atau bomboniere di Jepang disebut hikidemono, yang juga disebut suvenir pernikahan. Suvenir pernikahan yang umum termasuk permen, cangkir sake, dan peralatan makan. Belakangan ini, tren muncul di mana para tamu dapat memilih hadiah dari katalog. Pasangan Jepang biasanya menghabiskan $40-90 untuk bomboniere untuk tamu mereka.

kabujouhou

Kuil dan Temple Mempesona Untuk Dikunjungi di Tokyo

2 years ago
Read Time: 2 minutes
by Dylan Bishop

Kuil dan Temple Mempesona Untuk Dikunjungi di Tokyo – Kuil dan Temple di Tokyo telah menarik ribuan pengunjung setiap tahun. Sementara banyak yang sudah dibangun kembali sejak didirikan karena kebakaran, gempa bumi atau perang, mereka masih mempertahankan kemegahannya. Berikut ini adalah beberapa yang terbaik.

1. Zōjō-ji, Tokyo

Kuil Buddha

San’en-zan Zōjō-ji adalah kuil penting bagi umat Buddha Jōdo. Selama Keshogunan Tokugawa, itu adalah situs pemakaman enam mantan shogun, dan hari ini Anda dapat menemukan kuburan itu di Mausoleum Taitoku-in atau kuburan di belakang, dengan dua yang ditetapkan sebagai Important Cultural Properties Jepang. Orang tua juga datang ke sini untuk memilih patung di taman untuk dihias untuk mengucapkan selamat tinggal dan memudahkan transisi anak mereka ke alam baka. Sementara bisnis dan perusahaan di sekitarnya telah merebut kembali sebagian besar properti asli kuil, kuil ini masih mempertahankan sebagian besar kejayaannya dan patut dikunjungi saat berada di Tokyo. https://3.79.236.213/

2. Kanda Shrine

Landmark Arsitektur

Kuil Kanda merah yang ikonis, juga dikenal sebagai Kanda Myojin, telah memainkan peran penting dalam pemujaan Shinto Tokyo sejak Zaman Edo. Kuil ini terletak di pusat kota Chiyoda-ku, dan Kami (roh) yang diabadikan di sini termasuk dua dari Tujuh Dewa Keberuntungan, menjadikannya tempat yang ideal untuk berdoa memohon kekayaan dan kesuksesan dalam bisnis. Menariknya, karena kedekatannya dengan Akihabara, Kuil Kanda juga menjadi populer di kalangan teknologi, yang membeli jimat untuk menangkal kerusakan pada elektronik mereka.

3. Sensō-ji, Tokyo

Kuil Buddha

Terletak di lingkungan Asakusa yang bersejarah, tepat di samping Kuil Asakusa yang terkenal, Sens-ji adalah kuil tertua dan paling banyak dikunjungi di kota dengan pengunjung yang datang dari Jepang dan luar negeri. Jalan menuju kuil dipenuhi dengan kios-kios, toko-toko kecil dan pedagang yang menjual barang-barang tradisional dan makanan ringan dan merupakan area yang populer di kalangan wisatawan yang ingin berdandan dengan kimono. Halaman kuil Buddha juga merupakan rumah bagi Chingo-dō, Kuil Tanuki. Tanuki adalah anjing rakun Jepang yang dianggap membawa keberuntungan dan melindungi rumah dan bisnis dari kebakaran dan pencurian. Anda dapat mengakses Kuil Tanuki melalui pintu masuk terpisah di Dembō-in-dōri.

4. Nogi Shrine, Shinto Shrine

Kuil

Pada tahun 1912, Jenderal Nogi Maresuke dan istrinya Shizuko melakukan ritual bunuh diri di tempat ini setelah mengetahui tentang kematian Kaisar Meiji. Keduanya sekarang diabadikan di sini, dan sang jenderal dipuja untuk kehormatan dan kebangsawanannya. Telah dirancang pada abad ke-20 dan dibangun kembali setelah Perang Dunia II, Kuil Nogi mengingatkan kita bahwa tidak semua kuil dan tidak semua Kami harus berusia berabad-abad agar layak disembah.

5. Yasukuni Shrine

Kuil Shinto

Kuil Kekaisaran Yasukuni menghormati jiwa mereka yang kehilangan nyawa dalam perang saat berperang untuk Jepang. Sayangnya, peringatan perang kuil telah menjadi sumber kontroversi, terutama di antara negara-negara Asia tetangga, karena banyak dari mereka yang diabadikan dan dihormati di sini terdaftar sebagai penjahat perang Kelas-A. Misalnya, Justin Bieber terpaksa meminta maaf kepada penggemar China setelah memposting foto dirinya mengunjungi monumen kontroversial tersebut. Meskipun demikian, Kuil Yasukuni menjadi tuan rumah berbagai acara keagamaan dan festival sepanjang tahun, termasuk festival musim semi tahunan dan Festival Mitama, di mana pengunjung datang untuk berdoa kepada kerabat dan teman mereka yang hilang.

6. Inokashira Benzaiten Shrine

Kuil Shinto, Kuil Buddha, Taman, Kuil

Terletak di antara tanaman hijau subur dan fitur air lanskap Taman Inokashira terletak Kuil Benzaiten, sebuah kuil Shinto merah kecil yang didedikasikan untuk dewi dengan nama yang sama yang merupakan dewa dari segala sesuatu yang mengalir, termasuk pengetahuan, air, dan musik. Benzaiten, diadaptasi dari dewi Hindu yang dikenal sebagai Saraswati, diakui baik dalam agama Buddha maupun Shinto. Inokashira juga menjadi tuan rumah bagi Museum Ghibli terkenal yang menampilkan animasi Jepang.

kabujouhou

Hidangan Tradisional Jepang Yang Wajib Dicoba

4 years ago
Read Time: 4 minutes
by Dylan Bishop

Hidangan Tradisional Jepang Yang Wajib Dicoba – Ketika Anda pergi ke Jepang, pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan tradisional Jepang ini. Dalam artikel ini, cari tahu apa yang harus dimakan untuk menikmati budaya makanan washoku Jepang yang kaya sepenuhnya, dari sushi hingga sup miso, unagi eel, tempura, soba, udon, dan nasi.

Ketika mengunjungi Jepang, Anda tentu ingin mencicipi masakan Jepang. Ada banyak jenis hidangan dan spesialisasi lokal yang dapat Anda pilih, tetapi jika kami mengambil sepuluh hidangan tradisional yang sangat kami rekomendasikan, mereka akan menjadi yang diperkenalkan di bawah ini. bandar ceme

1. Sushi

Sushi adalah salah satu makanan Jepang paling terkenal di seluruh dunia. Ini ditawarkan dengan berbagai cara dan harga, dari kaiten-zushi (conveyor belt sushi) yang menghibur, di mana pengunjung dapat menikmati sushi dengan harga yang wajar sekitar 100 yen per piring, hingga sushi Edomae tradisional kelas atas yang telah lama berdiri ( Sushi bergaya Edo) di mana Anda akan duduk di meja yang tenang untuk makan saat sushi disiapkan tepat di depan mata Anda. www.mustangcontracting.com

Sushi biasanya mengacu pada hidangan nasi cuka yang dipres dengan sepotong ikan mentah atau kerang, yang disebut neta, di atasnya. Sushi umumnya dimakan dengan kecap dan wasabi, tetapi mereka yang tidak terlalu menyukai wasabi dapat meminta “sabi-nuki” (artinya “tanpa wasabi”).

Sushi dapat dimakan dengan sumpit atau langsung dengan tangan Anda. Namun, ada satu hal yang harus Anda perhatikan. Saat mencelupkan sushi ke dalam kecap asin, Anda harus membaliknya dan mengoleskan kecap asin ke neta, alih-alih nasi itu sendiri. Ini untuk mencegah nasi menghisap terlalu banyak kecap dan menghapus rasa asli “neta” itu sendiri.

2. Sashimi

Sashimi adalah makanan yang harus dicoba. Mirip dengan sushi tetapi tanpa nasi, sashimi adalah ikan mentah yang diiris menjadi potongan yang mudah dimakan. Ikan berkualitas tinggi yang ditangkap di semua wilayah Jepang menjadikannya pilihan yang tepat, tidak peduli apakah Anda mengunjungi Tokyo, Kyoto, atau di tempat lain.

Sama seperti sushi, pengunjung dapat menikmati puluhan varietas sashimi. Beberapa varietas yang paling umum dan populer adalah maguro dan varietas tuna lainnya, salmon, mackerel, dan bream laut. Anda juga dapat mencoba kerang, uni, atau landak laut, dan telur salmon. Cari tahu ikan dan makanan laut apa yang paling Anda sukai dengan memesan variasi.

Sashimi biasanya dimakan dengan kecap asin untuk penyedap. Anda juga dapat menambahkan satu titik wasabi ke bagian atas sashimi untuk panas ekstra, tetapi itu tidak diperlukan. Varietas tertentu, seperti mackerel kuda, akan disajikan dengan jahe bukan wasabi.

3. Unagi – Belut Panggang

Unagi, atau belut, adalah ikan yang diketahui banyak ditemukan di sungai. Di Jepang, ini adalah kelezatan khas dalam santapan Jepang kelas atas. Ada juga banyak restoran kasual yang berspesialisasi dalam hidangan unagi. Di restoran unagi, Anda akan dapat menikmati kabayaki, di mana unagi mengenakan tusuk sate dan dipanggang dengan saus khusus yang mengandung kecap, mirin, gula, dan sake. Unadon, hidangan kabayaki di atas nasi putih, juga ditawarkan di tempat ini.

Hitsumabushi, hidangan khas dari Nagoya, adalah hidangan tradisional lain yang harus dicoba. Penampilannya mungkin mengejutkan orang memotong kabayaki di atas nasi putih tetapi bisa dimakan dalam beberapa cara, seperti dengan bumbu seperti bawang hijau dan wasabi, atau sebagai ochazuke dengan menuangkan teh hijau hangat atau kaldu di atasnya. Unagi juga dicintai sebagai makanan kesehatan untuk mencegah kelelahan musim panas karena proteinnya dan karena itu baik untuk pencernaan.

4. Tempura

Tempura adalah hidangan yang melibatkan bahan-bahan seperti makanan laut, daging, dan sayuran yang dilapisi adonan dan digoreng dengan minyak. Adonan biasanya mengandung tepung dan telur. Tempura umumnya dicelupkan ke dalam saus khusus yang disebut tentsuyu sebelum dimakan. Tentsuyu adalah saus yang terbuat dari kaldu dari kombu atau bonito kering, mirin, dan kecap yang dicampur dengan perbandingan 4: 1: 1 dan dimasak. Anda dapat menambahkan lobak jahe atau parutan sesuai dengan keinginan Anda untuk rasa yang lebih menyegarkan.

5. Soba – Mie Soba

Soba adalah hidangan mie yang terbuat dari tepung soba dengan air dan tepung, disebar tipis dan dipotong menjadi mie dengan lebar 1cm-2cm. Setelah merebus mie dalam air panas, mie dimakan dalam sup dingin, atau dengan menuangkan sup panas di atasnya. Soba kaldu (tsuyu) biasanya dibuat dari kombu atau kaldu bonito kering, dibumbui dengan kecap dan mirin, dan sangat penting untuk memiliki pengalaman soba yang lezat.

Soba dinikmati panas atau dingin, menjadikannya hidangan yang ideal sepanjang tahun.

6. Udon – Mie Gandum Hangat

Udon adalah hidangan unik yang terkenal dengan mie kentalnya. Udon juga merupakan hidangan Jepang populer dan tradisional. Adonan dibuat dari tepung dan air asin yang diremas dengan baik dan dipotong menjadi mie. Setelah direbus dalam air panas, ia dimakan dalam sup kaldu seafood, atau dengan menuangkan sup dan topping seperti tempura di atasnya. Seperti soba, Anda dapat menikmati udon panas atau dingin. Tidak ada satu cara khusus untuk makan udon.

7. Yakitori – Tusuk sate ayam panggang

Yakitori adalah makanan populer di mana ayam dipotong kecil-kecil, lalu diletakkan di atas tusuk sate bambu dan dipanggang. Ini sering ditemukan di menu izakaya dan restoran kasual, menjadikannya pilihan yang baik untuk keluar malam di Jepang bersama teman-teman. Ini sangat lezat ketika dipasangkan dengan alkohol. Juga, jika Anda pergi ke festival Jepang, ada kemungkinan warung makanan akan menjual hidangan klasik ini.

Yakitori dipesan di restoran bagian ayam. Anda juga akan menemukan jenis daging dan sayuran lain pada tusuk sate. Biasanya dibumbui sedikit dengan garam ketika datang, jadi gigit pertama tanpa menambahkan bumbu tambahan. Anda bisa makan langsung dari tusuk sate.

8. Sukiyaki – Panci Panas Jepang

Sukiyaki adalah hidangan satu panci yang dimasak dalam wajan besi dangkal, yang secara tradisional dinikmati di musim gugur dan musim dingin di Jepang. Ini menjadi populer di Jepang sekitar abad ke-19. Dibuat di rumah dan tersedia di menu di restoran, itu adalah hidangan yang ingin Anda coba ketika di Jepang.

Sukiyaki dibuat dengan beberapa bahan berbeda, seperti irisan tipis daging sapi, bawang hijau, jamur, tahu, dan mie. Pengunjung menyiapkan hidangannya sendiri dengan merebus bahan di dalam panci. Setelah bahan dimasak hingga matang, untuk memakan sukiyaki dengan cara konvensional, celupkan daging atau sayuran ke dalam mangkuk telur kocok. Perhatikan bahwa ada perbedaan regional dalam bagaimana sukiyaki dibuat di seluruh Jepang, yaitu antara wilayah Kanto dan Kansai. Di Kansai, dagingnya dipanggang sebelum direbus dalam panci.

Hasilnya adalah hidangan lezat dan memuaskan yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar selama hari-hari yang dingin.

kabujouhou

Sejarah Film Legendaris Jepang

4 years ago
Read Time: 5 minutes
by Dylan Bishop

Sejarah Film Legendaris Jepang – Bioskop Jepang termasuk yang terkaya di dunia. Daftar film-film Jepang terbaik bisa berdiri di samping daftar film-film terbaik dari negara mana pun. Selama bertahun-tahun, Jepang telah menghasilkan beberapa pembuat film yang berdiri di antara sutradara terbesar sepanjang masa.

Orang Amerika mungkin hanya akrab dengan potongan periode tentang era samurai dan film animasi aneh yang telah menangkap imajinasi populer di AS. Walaupun ini adalah genre yang luar biasa yang telah menghasilkan beberapa yang terbaik dalam film-film Jepang, Anda akan menemukan bahwa Jepang memiliki banyak genre yang berbeda seperti film Amerika. Beberapa film Jepang terbaik adalah film independen yang sunyi, film horor brutal, dan melodrama yang sungguh-sungguh dan bijaksana. ceme online

Peringatan: ketika Anda mulai mencicipi beberapa film Jepang terbaik, Anda mungkin dengan cepat menemukan diri Anda kewalahan oleh kedalaman dan keindahan pembuatan film yang berasal dari negara kepulauan tersebut. Beberapa pembuat film dalam daftar ini dapat mengisi daftar teratas sendiri. Mari selami film Jepang dengan pemahaman bahwa ini hanyalah contoh kecil dari film Jepang terbaik yang pernah dibuat.

1. Run

Direktur: Akira Kurosawa

Tahun: 1985

Walaupun ada banyak perdebatan tentang apa film Jepang terbaik, ada satu nama yang selalu muncul di bagian atas daftar: Akira Kurosawa. https://www.mustangcontracting.com/

Kurosawa adalah salah satu pembuat film paling berpengaruh sepanjang masa. Filmnya, The Seven Samurai, diubah menjadi film Amerika Barat bernama The Magnificent Seven. Yojimbo dan Sanjuro karya Kurosawa diterjemahkan ke khalayak Amerika sebagai klasik Clint Eastwood, A Fistful of Dollars, dan, For A Few Dollars More. Star Wars dikatakan sebagian besar didasarkan pada filmnya, The Hidden Fortress. Narasi yang tidak dapat dipercaya tentang Rashomon mengubah sinema di seluruh dunia: setiap film yang mempekerjakan banyak narator berutang pada film tersebut. Anda dapat berargumen bahwa salah satu dari film-film ini adalah karya Kurosawa, tetapi kami akan memilih salah satu karyanya nanti: Ran.

Sebuah adaptasi longgar dari King Lear karya Shakespeare, Ran bercerita tentang seorang raja yang menerima senja masa pemerintahannya, dan fakta bahwa ia mungkin mati bersama kerajaannya dalam kekacauan. Tema-tema kematian dan tidak pentingnya kekayaan materi dan status bergaung di zaman Shakespeare, berarti sesuatu bagi Kurosawa di tahun 80-an, dan masih relevan sampai sekarang.

Sementara beberapa adaptasi dan potongan periode bisa terasa kuno, Ran terasa sangat modern meskipun pengaturan abad pertengahan. Roger Ebert menulis dalam ulasannya tentang film:

“Ran diatur dalam abad pertengahan, tetapi ini adalah film abad ke-20, di mana seorang lelaki tua dapat tiba di akhir hidupnya setelah memenangkan semua pertempurannya, dan dengan bodohnya berpikir dia masih memiliki kekuatan untuk menyelesaikan masalah bagi generasi baru. Tetapi kehidupan terus berjalan tanpa menghormati kelangsungan sejarah; anak-anaknya memiliki nafsu dan amarahnya sendiri. Kehendaknya tidak relevan, dan mereka akan membagi rampasannya seperti anjing yang mendengar bangkai. “

Ebert juga mencatat bahwa Ran adalah comeback dari film macam untuk Kurosawa. Pada usia 75 tahun, pembuat film itu 20 tahun melewati masa jayanya, dan apa yang dulu merupakan aliran output yang lambat melambat menjadi menetes karena pembiayaan menjadi langka dan penonton mulai meninggalkannya. Butuh bertahun-tahun hanya untuk mendapatkan film yang dibiayai. Apa yang membuat film ini menjadi yang terbesar di antara Kurosawa, dan dengan demikian, di antara yang terbesar sepanjang masa, adalah seberapa jelas kita dapat melihat perjuangan sutradara sendiri dalam cerita yang dia pilih untuk diceritakan.

Untuk memilih film Kurosawa terbaik adalah latihan dalam subjektivitas. Drama periode feodalnya sangat brilian dan semuanya menawarkan eksplorasi unik dari tema abadi. Tahta Darah adalah tentang balas dendam. Rashomon adalah tentang kebenaran. Tujuh Samurai adalah tentang tugas. Ran adalah tentang kefanaan. Film kesukaan Anda kemungkinan besar akan tergantung pada sudut pandang pribadi Anda, tetapi secara objektif benar bahwa karya Kurosawa terdiri dari salah satu filmografi terhebat yang pernah diberikan pembuat film kepada dunia.

2. Spirited Away

Direktur: Hayao Miyazaki

Tahun: 2001

Jika ada kandidat lain untuk suara terbesar dalam sejarah film Jepang, itu adalah Hayao Miyazaki. Untuk mengetahui seberapa produktif Miyazaki selama karirnya, Anda bisa memanggilnya Walt Disney Jepang. Sementara Disney umumnya bekerja dengan hewan antropomorfis atau benda-benda rumah tangga, Miyazaki menciptakan dunia fantasi satu demi satu dalam banyak film Studio Ghibli-nya, mengisi mereka dengan beberapa gambar paling orisinal dan menakjubkan yang pernah dianimasikan.

Meskipun setiap fitur animasi dari Miyazaki layak untuk ditonton, kritik umumnya menempatkan Spirited Away sebagai pencapaian terbesarnya dan sebagai salah satu film Jepang terbesar yang pernah dibuat.

Bagian dari alasan Spirited Away dianggap sebagai yang paling terkenal di antara film-film Miyazaki adalah karena itu yang paling populer. Ini adalah film terlaris tertinggi dalam sejarah Jepang, dan merupakan fenomena internasional. Meskipun pengakuan populer tidak selalu merupakan bukti kualitas, dalam kasus Spirited Away, penghargaan dan uang tunai layak diterima.

Kami dapat mencoba menggambarkan plot untuk Anda. Ada pengubah bentuk yang mengubah manusia menjadi babi dan makhluk tak berwajah dengan selera yang tak terpuaskan, tetapi berusaha menggambarkan film Miyazaki adalah pengganti yang buruk untuk keindahan visual mewah dari karyanya sehingga kita akan berhenti mengatakan bahwa karyanya tidak seperti apa pun yang Anda ‘ Sudah pernah dilihat dan sangat penting dilihat.

3. Battle Royale

Direktur: Kinji Fukasaku

Tahun: 2000

Penggemar film di AS dan luar negeri membantu menjadikan Battle Royale sebagai klasik sesaat setelah dirilis pada tahun 2000, tetapi film tersebut mendapat pengakuan yang lebih luas dalam beberapa tahun terakhir ketika orang-orang menyadari bahwa plot Hunger Games sangat mirip.

Battle Royale menandai batu penjuru karir untuk Fukasaku, seorang talenta yang berbakat di sinema Jepang, yang meninggal pada tahun 2003. Film ini mengikuti kelas kelas sembilan yang, berkat Battle Royale Millennium Act pemerintah, dipaksa untuk melakukan perjalanan ke sebuah pulau dan berjuang sampai mati.

Seperti yang dapat Anda bayangkan, ada banyak urutan tindakan yang mengerikan, dan inilah yang membuat film ini memiliki daya tarik yang luar biasa. Namun ada juga level kedalaman emosional yang mungkin tidak Anda harapkan dari film seperti ini. Keindahan mengerikan dari aksi tersebut, semacam koreografi yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dikuasai, membuat penonton mengerti seberapa besar makna film aksi di tangan sutradara veteran.

Battle Royale tidak hanya layak ditonton karena pengaruhnya yang jelas pada begitu banyak film (film Jepang dan Amerika) yang muncul setelahnya, film ini bertahan dengan kemampuannya sendiri. Jika Anda dapat menerima premis yang aneh, hiper-satir, Anda akan dihargai dengan prestasi sinematik yang sangat keras dan sangat indah.

4. Harakiri

Direktur: Masaki Kobayashi

Tahun: 1962

Kurasawa bukan satu-satunya sutradara yang membuat karya sinematik dari genre film samurai yang mendominasi film-film Jepang pascaperang. Meskipun ada banyak film samurai hebat dari zaman itu, jika ada yang harus ditonton masuk ke genre di luar karya Kurasawa, itu adalah Harakiri milik Masaki Kobayashi.

Harakiri terjadi di zaman ronin, ketika samurai yang sebelumnya bekerja penuh tenaga telah berjuang keluar dari pekerjaan. Kedamaian telah datang ke Jepang pada 1630-an, dan, dengan demikian, tuan tidak perlu lagi mempertahankan prajurit mereka. Para pejuang yang sombong berkeliaran di pedesaan, tanpa tujuan dan tanpa harapan.

Film ini dimulai ketika pahlawan kami Tsugumo Hanshirō (Tatsuya Nakadai) menyatakan ia ingin bunuh diri. Seperti banyak prajurit tanpa tuan menyimpulkan pada saat ini, hanya seppuku (ritual bunuh diri) yang tersisa sebagai pilihan terhormat untuk pendekar pedang tanpa ada yang tersisa untuk diperjuangkan. Jelas, jika ia harus pergi dengan itu di sana-sini, ini akan menjadi film pendek. Sebaliknya, ini adalah insiden yang menghasut untuk sejumlah tikungan dan belokan yang meneliti realitas politik budaya samurai yang lebih luas.

Permintaan seppuku mengarah ke titik yang lebih besar dari film ini, untuk mengeksplorasi batas-batas kehormatan dan tradisi, dan mengkritik kode perilaku yang terkadang menjadi lebih penting daripada kemanusiaan yang sebenarnya. Sementara banyak orang di Jepang menjunjung tinggi Kode Bushido jauh setelah jatuhnya samurai, dan para sejarawan melihat pengaruh kode itu dalam militerisme negara abad ke-20, Kobayashi mengkritik kode itu, dan aturan militeristik yang kaku untuk kehidupan.

Untuk mengatakan terlalu banyak tentang bagaimana Hanshiro menantang kode itu akan merusak plot film yang menakjubkan dan kompleks, tetapi cukuplah untuk mengatakan bahwa konsepsinya tentang kehormatan bertentangan dengan pandangan keras dan tidak fleksibel dari shogun yang bertanggung jawab atas perkebunan. Konflik ini mengarah ke beberapa adegan paling kreatif dan intens dalam sejarah film Jepang.

kabujouhou

Kastil Shuri, Warisan Dunia Berusia 500 Tahun Rusak Terbakar

4 years ago
Read Time: 4 minutes
by Dylan Bishop

Kastil Shuri, Warisan Dunia Berusia 500 Tahun Rusak Terbakar – Kebakaran menyebabkan kehancuran besar pada bangunan utama Kastil Shuri, sebuah situs Warisan Dunia UNESCO di pulau selatan Okinawa di Jepang pada Kamis 31 Oktober 2019 dini hari waktu lokal.

Sebuah objek wisata yang populer, Shuri dibangun lebih dari 500 tahun yang lalu sebagai istana bagi keluarga kerajaan Ryukyu. Kebakaran kastil tersebut terjadi di tengah-tengah festival pertengahan musim gugur tahunannya. Tempat itu telah dijadwalkan untuk masuk sebagai salah satu perhentian pada rute obor Olimpiade Tokyo 2020. idn play

Terletak di puncak bukit yang menghadap ke kota Naha dan dikelilingi oleh dinding-dinding batu yang melengkung, kastil dan bangunan-bangunan di sekitarnya dicat merah cerah, dan dikenali dari atap-ubin yang miring.

Petugas pemadam kebakaran telah memerangi api sejak awal Kamis. Sejauh ini tidak ada cedera yang dilaporkan.

Kastil kayu ini dibangun 500 tahun yang lalu di Dinasti Ryukyu dan ditetapkan sebagai harta nasional Jepang pada 1933, seperti melansir dari salah satu media berita di dunia.

“Penyebab kebakaran belum ditentukan, tetapi alarm kebakaran berbunyi sekitar pukul 02:03 pagi,” kata Ryo Kochi, juru bicara kepolisian prefektur Okinawa kepada salah satu kantor berita.

Bangunan utama, serta struktur utara dan selatan kastil dilalap si jago merah, kata media setempat. americandreamdrivein.com

Walikota Naha, Okinawa mengatakan, ia khawatir dengan laporan bahwa api dapat “mengancam atau mempengaruhi” warga di daerah kastil.

Walikota Mikiko Shiroma mengatakan kepada badan penyiar nasional di Jepang, kota itu akan “melakukan segalanya” untuk menghadapi kebakaran dan dampak yang disebabkannya.

– Pernah Terbakar Tiga Kali

Kastil Shuri terletak di atas bukit yang menghadap kota Naha, ibukota Okinawa dan dikelilingi oleh dinding-dinding batu yang melengkung.

Namun, bangunan itu hampir sepenuhnya hancur dalam pertempuran selama Perang Dunua II. Struktur saat ini adalah rekonstruksi.

Kastil berfungsi sebagai kampus untuk universitas negeri terbesar di Okinawa hingga 1970-an, dan telah menjadi objek wisata populer sejak itu.

Berdasarkan situs pariwisata Okinawa, kastil terbakar tiga kali selama Dinasti Ryukyu dan dibakar lagi dalam Perang Dunia Kedua selama Pertempuran Okinawa.

Saat ini, kastil itu merupakan bangunan kayu terbesar di Okinawa dan dijadwalkan sebagai perehentian pada rute estafet obor Olimpiade Tokyo 2020.

Kastil Shuri dibagi menjadi lima bangunan terpisah dengan Seiden, struktur utama dan terbesar, di tengahnya. Menurut penyiar lokal di Jepang, kobaran api mulai ada dan sekarang telah menyebar ke bangunan lain di kompleks tersebut.

Polisi mengatakan bahwa api hampir sepenuhnya menghancurkan gedung Seiden utama dan aula utara, yang dikenal sebagai Hokuden.

“Saya sangat terkejut dengan laporan awal kebakaran di Shuri Castle,” kata Walikota Naha Mikiko Shiroma pada pertemuan darurat di ibukota regional yang disiarkan di stasiun televisi nasional di Jepang.

“Ini adalah situs Warisan Dunia yang mewakili Okinawa. Lebih dari segalanya, saya sangat khawatir tentang fakta bahwa banyak warga Naha tinggal di daerah tetangga, dan saya telah menerima laporan bahwa kebakaran itu mungkin mengancam atau mempengaruhi penduduk di daerah tersebut,” tambahnya.

“Kota Naha akan melakukan upaya terbesar kami untuk melakukan segala daya kami untuk mengatasi kebakaran dan akibatnya,” walikota mengatakan.

Kochi mengatakan acara wisata sedang diadakan di kastil dari tanggal 27, dan beberapa pekerjaan yang terkait dengan acara berlanjut sampai jam 1 pagi tetapi tidak jelas apakah itu terkait dengan api.

Bagian atas aula utama runtuh sebelum jam 5 pagi.

Petugas pemadam kebakaran juga meminta warga terdekat untuk berhati-hati.

Kastil ini dipisahkan menjadi lima bangunan yang berbeda dengan Seiden yang didekorasi dengan sangat mewah.

Itu digunakan selama berabad-abad untuk menyambut tamu asing dan untuk mengadakan upacara besar negara.

Pada tahun 1992, kastil dibangun kembali seperti semula pada masa dinasti Ryukyu, berdasarkan catatan sejarah, foto dan memori.

Sebelum kebakaran, pengunjung dapat mengunjungi gedung Seiden dan menemukan rekreasi kembali takhta kerajaan.

Situs ini dukunjungi sekitar 1.700.000 wisatawan setiap tahunnya.

– Fakta Menarik dari Kastil Shuri yang Berusia 600 Tahun di Jepang :

1. Simbol kejayaan Kerajaan Ryukyu

Kastil di ibu kota Okinawa, Naha, ini pertama kali dibangun sekitar abad ke-13 atau abad ke-14. Pada waktu itu, Okinawa yang terdiri dari 160 pulau terbagi dalam 3 kekuatan, yaitu utara, tengah, dan selatan. Mereka pun berulang kali berperang hingga akhirnya bersatu menjadi Kerajaan Ryukyu di tahun 1429. Kastil Shuri pun menjadi tempat bertakhtanya raja, pusat politik, diplomasi, dan kebudayaan Kerajaan Ryukyu. Raja Ryukyu turun-temurun memerintah selama 450 tahun hingga pemerintah Meiji menggulingkannya di tahun 1879. Sejak saat itu, Okinawa dijadikan salah satu prefektur di Jepang.

2. Arsitekturnya bercorak khas China

Kerajaan Ryukyu berkembang pesat melalui perdagangannya dengan China, Korea, Asia Tenggara, juga daratan Jepang. Kondisi ini pun menyebabkan percampuran budaya yang tercermin dalam arsitektur Kastil Shuri. Berbeda dengan kastil lainnya di Jepang, gaya arsitektur kastil ini memadukan desain khas China dan Jepang. Perpaduan ini pun menghasilkan gaya khas Okinawa.

Selain itu, dinding dan ubinnya berwarna merah, pilarnya berornamen naga, dan dekorasinya unik dan tak bisa ditemukan di kastil Jepang lainnya.

3. Beberapa kali terbakar

Telah berumur sekitar 500 tahun, kebakaran sebenarnya bukan pertama kali terjadi. Kastil Shuri terhitung sudah 3 kali terbakar di era Kerajaan Ryukyu. Sekitar 24 tahun setelah penyatuan kerajaan, Raja Sho Hashi wafat dan terjadilah perebutan takhta antara pamannya dan keponakannya. Kastil pun terbakar dalam konflik ini dan keduanya tewas. Mengakibatkan, putra ke-7 Sho Hashi, Sho Taikyu, naik takhta dan membangun kembali Kastil Shuri.

Tidak hanya di era Kerajaan Ryukyu, kastil ini juga hancur setelah Penghapusan Sistem Han dan Pembentukan Sistem Prefektur. Kastil Shuri kembali terbakar selama Perang Dunia II. Akhirnya kastil di Okinawa tersebut direnovasi tahun 1992 dan dinobatkan sebagai Situs Warisan Dunia oleh UNESCO di tahun 2000.

4. Saksi bisu Perang Dunia II

Saat Jepang bertempur melawan Sekutu di front Pasifik, Okinawa berada di tengah pusaran Perang Dunia II. Kastil Shuri pun dijadikan markas tentara Negeri Sakura. Pasalnya, lokasi bentengnya berada di puncak bukit sehingga aman dari serangan musuh. Namun, pasukan sekutu tetap menembaki kastil ini selama 3 hari berturut-turut dan hampir meratakannya.

5. Rencananya jadi perhentian estafet obor Olimpiade Tokyo 2020

Kastil Shuri adalah salah satu destinasi wisata Jepang yang banyak dikunjungi turis, baik asing maupun lokal. Museum di dalamnya menyimpan koleksi artefak yang menarik, mulai dari baju tradisional hingga instrumen klasik Ryukyu. Benteng di puncak bukitnya juga menyajikan pemandangan Naha yang indah. Karena kepopulerannya ini, tak heran Kastil Shuri rencananya dijadikan salah satu perhentian estafet obor Olimpiade Tokyo 2020. Setelah terbakar pada, otoritas belum mengumumkan adanya perubahan.

kabujouhou

Kue Mochi Khas Jepang

4 years ago
Read Time: 4 minutes
by Dylan Bishop

Kue Mochi Khas Jepang – Kue Mochi merupakan jajanan khas Jepang yang memiliki bentuk kecil dengan tekstur yang kenyal serta memiliki rasa yang manis dengan berbagai varian isian yang ada. Di negara Indonesia, kue mochi sudah menjadi jajanan favorit bagi sebagian orang. Teknik pembuatan kue mochi ini pun bisa dibilang sangat unik karena untuk mempertahankan tekstur kenyal dari adonannya tersebut membutuhkan keahlian khusus agar nantinya kue mochi bisa lebih dinikmati.

– Apa Sih Kue mochi Itu?

Mochi adalah sejenis kue yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk hingga lembut dan lengket, lalu dibentuk menjadi bulat. Makanan mochi ini pun sebenarnya berasal dari Jepang, tetapi cukup populer juga di China dan Taiwan setelah mengalami proses kulturisasi, perubahan resep, dan sebagainya, sehingga akhirnya China dan Taiwan mempunyai mochi tersendiri dengan ciri khasnya masing-masing. Tak sama dengan yang terjadi di tempat asalnya, di mana mochi merupakan sesuatu yang diistimewakan, di China dan Taiwan, mochi merupakan makanan ringan yang dapat dinikmati kapan saja. Bentuk dan cara penyajian mochi di kedua negara tersebut pun berbeda dengan yang ada di Jepang. idnplay

Kue mochi berbentuk bulat, bertabur tepung, dan terasa kenyal. Jika digigit, akan terasa manis yang berasal dari adonan gula. Kue tersebut terbuat dari tepung ketan, gula, kacang tanah, gula tepung. Pengemasan kue tersebut yaitu dalam keranjang bambu kotak berukuran sekitar 10 sentimeter sehingga penganan itu juga dikenal dengan sebutan kue keranjang. Setiap keranjang biasanya diisi sepuluh butir mochi.

Awalnya, hanya terdapat dua jenis kue mochi yang dijual di pasaran, yaitu kue mochi tanpa isi yang disebut kiathong dan kue mochi yang diisi dengan adonan kacang. Seiring pesatnya perkembangan industri pembuatan kue mochi, kini panganan itu tersedia dalam aneka rasa, mulai dari rasa moka, jahe, stroberi, blue berry hingga durian.

– Sejarah Kue Mochi

Tidak ada yang tahu dengan pasti bagaimana atau dari mana kue mochi ini berasal, bahkan ada yang mengatakan kalau kue mochi ini berasal dari China, tapi kue yang terbuat dari beras yang ditumbuk ini sudah digunakan untuk perayaan tahun baru bagi para bangsawan Jepang selama periode Heian (tahun 794 – 1185). https://americandreamdrivein.com/

Pada awal abad ke 10, berbagai jenis mochi digunakan sebagai persembahan kekaisaran pada upacara keagamaan. Catatan sejak era tahun 1.070 menyebut kue beras ini sebagai “mochii.” Baru sekitar abad ke 18, orang-orang mulai menyebutnya “mochi”.

Sebelumnya, kue Mochi pun memiliki sejarah mengenai namanya dan alasan menjadi tradisi di Jepang tiap tahun baru. Pemberian nama ‘Mochi’ ini berasal dari berbagai kata, salah satunya adalah kata kerja ‘Motsu’ yang berarti ‘untuk menahan atau memiliki’, yang bermaksud bahwa Mochi berupa pemberian dari para dewa. Terdapat juga juga ‘Mochizuki’ yang berarti ‘bulan purnama’ dan ‘Muchimi’ yang berarti ‘lengket’.

Petani Jepang pada jaman dulu dikatakan memakan mochi pada musim dingin untuk meningkatkan stamina mereka. Para samurai suka dengan mochi karena mudah untuk disiapkan dan dibawa kemana-mana. Katanya suara mochi yang ditumbuk adalah tanda bahwa mereka hendak pergi ke medan perang.

Selain para petani, Mochi juga sering dimakan oleh para samurai. Kue ini memberikan semangat kepada samurai karena sangat mudah disiapkan dan mudah dibawa kemana-mana. Suara dari tumbukan ketika proses pembuatan Mochi juga dikatakan para samurai hendak maju ke medan perang.

Akan tetapi karena para samurai dan hal-hal lainnya dari zaman dahulu yang sekarang sudah tidak ada, maka diambil waktu yang tepat untuk memakan Mochi. Dan sejak itu ditentukanlah pada tanggal 1 Januari.

Sudah menjadi tradisi dalam masyarakat Jepang untuk memakan kue mochi dalam rangka merayakan acara tahun baru, karena itulah kita bisa melihat banyak orang melakukan mochitsuki pada bulan Desember ini.

Mochitsuki adalah sebuah cara tradisional orang Jepang dalam membuat kue mochi menggunakan palu kayu untuk menumbuk-numbuk beras mochi yang dikukus dalam wadah batu atau kayu. Setelah beras menjadi lengket, dipotong menjadi potongan-potongan kecil kemudian dibentuk menjadi bulat atau oval.

Pada era modern ini, kue mochi sudah diproduksi secara massal di pabrik dan dijual di supermarket, mall dan toko kue. Bagi mereka yang ingin membuat sendiri di rumah, mereka bisa menggunakan mesin pembuat otomatis.

– Perkembangan Kue Mochi di Indonesia

Masuknya mochi ke Indonesia diperkirakan bersamaan dengan bangsa China dan Jepang yang datang ke Indonesia. Mereka membawa serta budaya dan kebiasaan, termasuk makanan tradisional yang akhirnya kembali mengalami kulturisasi sehingga menjadi salah satu jenis makanan yang terkenal di Indonesia. Dewasa ini, perkembangan mochi di Indonesia semakin pesat, bahkan tidak sedikit pula orang Indonesia yang membuka usaha kuliner yang menjual produk mochi yang jenis dan resepnya diadaptasi langsung dari luar negeri, sebut saja Mochilla, O„ Mochi, Maru Yoghurt+Mochi Boutique, Mochi Lovers, Mochi Mochi, dan lain sebagainya. Mochi yang disajikan oleh perusahaan-perusahaan tersebut sebagian besar merupakan mochi modern yang sudah mengalami proses percampuran resep dan cara penyajian, sebut saja mochi dengan isian es krim, mochi rasa wine, dan juga rasa yang lainnya.

Namun, apakah Anda tahu bahwa sebenarnya mochi punya beragam jenis dan rasa? Terdapat beberapa fakta unik yang harus Anda ketahui tentang mochi khas Jepang. Berikut di antaranya:

1. Masyarakat Jepang begitu menyukai nasi, dan mochi termasuk salah satu makanan favorit mereka

2. Masyarakat di Jepang mempercayai kekuatan beras bisa menjadi lebih murni bila mereka menumbuknya berulang-ulang. Mochi dipercaya membawa roh dari beras atau nasi

3. Mochi umumnya disajikan saat upacara, perayaan atau festival di Jepang

4. Pembuatan dan pengolahan mochi dengan cara tradisional minimal harus dikerjakan dua orang

Orang pertama bertugas untuk menumbuk adonan mochigome dan orang kedua akan membalik-balik adonan jika sudah ditumbuk.

5. Mochi dapat dimakan kosongan, dilapisi gula, mau pun dengan menambahkan filling atau isi ke dalamnya

6. Orang tua, yang umumnya di atas usia 65 tahun, perlu berhati-hati saat makan mochi karena teksturnya lengket dan kenyal

7. Salah satu dari jenis-jenis mochi yang paling populer adalah daifuku, mochi yang berisi pasta kacang merah

8. Terdapat pula yang tidak kalah menggiurkan, Ichigo Daifuku, mochi berisi strawberi

9. Terdaat pula mochi berwarna hijau yang namanya kusa mochi, yang dipadukan dengan rasa mugwort atau yomogi

10. Mochi pun dapat membuatmu menelan ludah lebih banyak saat dicampur dengan kacang Azuki, Oshiruko

11. Mochi pun dapat dikombinasikan dengan es krim. Segar!

12. Mochi pun dapat ditemukan dalam semangkuk zoni, sup samurai yang terdiri dari sayuran dan mochi

13. Orang Jepang pun biasanya menikmati kinako mochi saat tahun baru

14. Untuk yang menyukai manga atau hobi nonton anime, pasti tahu dango yang sering dijumpai dalam festival Jepang

15. Jepang memiliki Hari Perempuan. Biasanya masyarakat Jepang mengkonsumsi mochi berbentuk wajik dengan tiga lapis warna: merah, putih dan hijau

16. Sakuramochipun tak kalah terkenal lho, warna dan rasanya diambil dari bunga sakura

17. Kirimochi atau kakumochi seringnya ditemukan dalam masakan orang Jepang.

kabujouhou

Destinasi Wisata Jepang Terpopuler

4 years ago
Read Time: 4 minutes
by Dylan Bishop

Destinasi Wisata Jepang Terpopuler – Jepang terdiri dari 6.852 pulau di Samudra Pasifik, dengan 43 prefektur berbeda. Terdapat sangat banyak yang bisa dilihat dan dilakukan di Jepang, kamu mungkin tidak bisa menyelesaikan semuanya dalam sekali kunjungan. Jika kamu merencanakan perjalanan ke sana, pastikan untuk mempertimbangkan mengunjungi 10 destinasi wisata Jepang teratas ini saat kamu berada di sana.

1. Hotel sumber mata air panas

Jika kamu mencari liburan yang santai, sebaiknya mempertimbangkan untuk menginap di “Onsen Ryokan,” yang merupakan hotel sumber air panas. Mata air panas Jepang terkenal karena khasiat penyembuhannya. Beberapa bahkan mengklaim bahwa airnya membersihkan kulit dan membalikkan penuaan. poker 99

Ada hotel sumber air panas gaya modern dan tradisional untuk kamu pilih, dan ke mana pun kamu pergi di Jepang, dijamin mendapatkan sumber air panas terdekat.

2. Gunung Fuji

Jika kamu menyukai alam bebas, pertimbangkan untuk mendaki Gunung Fuji setinggi 12.388 kaki. Jalan yang setapak hanya buka dari Juli hingga September, karena cuaca menjadi sangat dingin di puncak gunung. Jika hanya di sana selama sehari, kamu dapat naik ke stasiun ke-5, yang merupakan perjalanan pulang pergi 12 jam. Jika merasa ingin bertualang, kamu dapat memesan akomodasi di dekat puncak gunung, sehingga dapat menyaksikan matahari terbit bersama dengan pendaki gunung lainnya. Perlu diingat bahwa ini membutuhkan waktu 24 jam penuh untuk mendaki ke puncak. Jika tidak siap untuk mendaki puncak, kamu masih dapat mengambil gambar dari jauh. Tempat terpopuler untuk foto Gunung Fuji adalah Gotemba Peace Park di Gotemba City, yang buka sepanjang tahun. www.americannamedaycalendar.com

3. Tokyo DisneySea

Tokyo DisneySea, taman bertema akuatik, menjadikannya tempat sempurna untuk dikunjungi selama musim panas. Tempat ini menampilkan banyak film bertema air Disney seperti The Little Mermaid, Finding Nemo, dan 20.000 Leagues Under the Sea, serta beberapa film remaster, seperti The Tower of Terror. Terdapat pula seluruh area yang didedikasikan untuk Aladdin yang disebut “The Arabian Coast,” yang akan membuatmu merasa seolah benar-benar berjalan di sekitar kota Agrabah. Selain wahana, akomodasi taman sangat rinci, seperti Hotel Miracosta, yang merupakan rekreasi pelabuhan Mediterania. Banyak orang menyebut Tokyo DisneySea sebagai “taman hiburan terbaik dunia”, tetapi kamu hanya perlu mengunjungi untuk menilainya sendiri.

4. Akihabara dan Harajuku

Akihabara adalah impian penggemar anime yang menjadi kenyataan. Jalanan dipenuhi toko-toko besar yang bertema cosplay, anime, manga, dan elektronik. Tempat ini benar-benar normal untuk melihat penggemar berjalan-jalan mengenakan cosplay lengkap. Bagi kamu yang tidak tertarik dengan anime, Harajuku adalah distrik mode, dan ini adalah tempat sempurna untuk membeli pakaian yang tidak dapat kamu temukan di rumah.

5. Menara Tokyo dan SkyTree

Tempat wisata paling terkenal di Jepang adalah Menara Tokyo, yang dibangun pada 1950-an sebagai antena untuk siaran TV. Desainnya terinspirasi oleh Menara Eiffel di Prancis. Wisatawan naik menara ke dek observasi teratas setiap hari. Namun, Menara Tokyo masih jauh dari titik tertinggi di kota. Menara tertinggi disebut SkyTree. Kedua buah menara ini memberikan pemandangan Tokyo yang menakjubkan, dan SkyTree bahkan memiliki pusat perbelanjaan serta akuarium sendiri. Perlu diingat bahwa tiket untuk kedua bangunan ini bisa cukup mahal, dan antreannya sangat panjang.

6. Kastil Matsumoto

Kastil Matsumoto adalah salah satu kastil yang tersisa di Jepang. Kastil itu dibangun pada tahun 1500-an, dan menampung 23 penguasa feodal yang berbeda selama masa hidupnya.

Musim semi adalah salah satu waktu paling populer untuk dikunjungi, karena bunga sakura di sekitar perkebunan mekar penuh. Bagian dalam kastil telah diubah menjadi museum, menampilkan senjata yang digunakan dalam pertempuran di halaman kastil.

7. Pulau Kucing

Tashirojima, pulau ini populasinya telah berubah dari sekitar 1.000 orang menjadi hanya 85 orang. Spesies dominan yang hidup di pulau itu adalah lebih dari 100 kucing liar. Jelas, inilah mengapa ia mendapat julukan “Pulau Kucing.” Penduduk setempat percaya bahwa kucing membawa keberuntungan, sampai-sampai ada kuil kucing. Setiap orang di pulau itu mengambil tanggung jawab kolektif untuk merawat kucing-kucing itu, sehingga tidak mengherankan bahwa Tashirojima memiliki kebijakan larangan anjing yang sangat ketat.

8. Festival Musiman

Jika kamu mengunjungi Tokyo pada musim semi atau musim panas, pastikan untuk berjalan-jalan melalui Taman Ueno. Pada bulan April, lebih dari 1.000 pohon sakura mekar penuh hanya selama sekitar satu minggu. Menikmati bunga-bunga adalah tradisi berusia seribu tahun yang disebut “Hanami,” di mana orang Jepang keluar untuk mencium bunga sakura.

9. Museum Studio Ghibli

Museumnya terletak di dalam Taman Inokashira Tokyo yang indah. Baik di dalam maupun di luar museum, ada tempat untuk anak-anak bermain, dan penggemar dewasa akan menghargai pandangan di balik layar ke dalam penciptaan film di mana mereka tumbuh bersama. Ingatlah bahwa museum ini sangat populer sehingga kamu perlu membeli tiket setidaknya sebulan sebelumnya.

10. Fushimi Inari

Salah satu tempat paling ikonik untuk dikunjungi di Jepang adalah Kuil Fushimi Inari di Kyoto Selatan. Di bagian yang paling menakjubkan dan ikon dari Fushimi Inari adalah ribuan gerbang torii merah, yang mengarahkan pengunjung ke puncak Gunung Inari. Dibutuhkan 2 hingga 3 jam untuk mendaki melalui semua gerbang, tetapi ada banyak tempat untuk berhenti dan mengagumi berbagai patung rubah, atau menikmati makanan di sepanjang jalan. Jika berhasil sampai ke puncak gunung, kamu akan dihargai dengan pemandangan Kyoto menakjubkan yang tidak dapat kamu temukan di tempat lain.

11. Bermain bersama Hello Kitty dan Karakter Sanrio di Sanrio Puroland Tokyo

Selain Doraemon, tentu traveler juga familier dengan karakter kartun Sanrio, Hello Kitty bukan? Nah Anda dapat menghabiskan waktu dan bersenang-senang dengan Hello Kitty dan karakter Sanrio lain di Sanrio Puroland Tokyo. Tempat ini adalah wahana rekreasi bagi penggemar Hello Kitty atau Kittyland yang wajib dikunjungi ketika berlibur ke Jepang.

12. Berkunjung ke Museum Fujiko F Fujio

Para traveler, masih ingat tidak dengan robot kucing gembul berwarna biru yang mampu mengeluarkan barang-barang ajaib yang bisa digunakan untuk membantu teman? Yup, Doraemon. Kamu bisa bertemu Doraemon di Museum Fujiko F Fujio. Ketika berkunjung ke tempat ini kamu akan merasakan kembali dunia Doraemon dan Nobita yang seru, ajaib dan penuh keceriaan. Setelah cukup puas bernostalgia dengan tokoh kartun yang menjadi favorit anak-anak di Indonesia, jangan lupa untuk membeli merchandise sebagai kenang-kenangan yang bisa traveler bawa pulang.

13. Mampir ke Taman Ueno

Taman Ueno merupakan salah satu tempat wisata jepang yang selalu ramai dikunjungi oleh para traveler. Taman ini berlokasi di kawasan Ueno, distrik Taito-ku, Tokyo ini sangat mudah untuk dijangkau.

Di sini para traveler akan menemukan berbagai macam pohon dan bunga yang indah. Tempat ini memiliki kurang lebih 10.000 pohon dan kurang lebih 1.200 pohon sakura ada dalamnya. Selain itu masih ada banyak lagi pohon-pohon cantik yang menghiasi Taman ueno ini.

kabujouhou

Budaya Tradisional Jepang

4 years ago
Read Time: 4 minutes
by Dylan Bishop

Budaya Tradisional Jepang – Berbagai bentuk budaya tradisional masih bertahan di Jepang. Jepang adalah negara dengan sejarah yang panjang. Melebihi 400 tahun telah berlalu bahkan hanya dihitung mulai dari periode Edo, sebuah waktu di mana budaya itu berkembang. Tradisi serta adat istiadat dari budaya Edo hidup bahkan saat ini di Jepang modern.

Budaya tradisional Jepang merupakan hasil sejarah selama berabad-abad. Negara ini membentuk budayanya sendiri sambil mengadopsi budaya dari negara-negara tetangga sejak masa kuno. Seperti tampak pada karakter Kanji yang asalnya dari China dan juga agama Buddha. poker99

Pada periode Heian, budaya tradisional umumnya dibentuk oleh para bangsawan. Pada masa abad pertengahan ini, masyarakat yang dipimpin oleh kalangan shogun atau bakufu (orang Indonesia mengenalnya dengan sebutan para samurai), pun terbentuk. Banyak budaya tradisional Jepang yang saat ini begitu dikenal, seperti upacara minum teh atau gaya arsitektur shoin, diciptakan pada masa kejayaan samurai ini. https://www.americannamedaycalendar.com/

Setelah periode Sengoku (masa peperangan), pemerintahan yang lebih stabil pun lahir, periode ini disebut zaman Edo. Ini merupakan era damai yang berlangsung cukup lama. Era tersebut juga dikenal sebagai masa-masa Jepang terisolasi dari negara-negara lain dan pengaruh budaya asing. Pada periode ini pula, budaya untuk rakyat jelata mulai berkembang, seperti pentas teater kabuki dan bentuk seni Ukiyo.

Pada akhirnya, kejayaan Shogun Edo pun runtuh. Berikutnya adalah pemerintahan Meiji yang lebih mengadopsi sistem modern. Modernisasi masyarakat Jepang yang begitu cepat terjadi karena secara aktif menggabungkan budaya dan institusi Barat ke masyarakat Jepang, sebuah hal yang asing sebelumnya bagi Jepang. Budaya yang glamor pun berkembang. Namun kekuatan militer secara bertahap mulai muncul dan berujung pada beberapa tragedi perang termasuk Perang Dunia II.

Jepang yang kalah dalam perang, mengalami kehancuran pada masa itu. Hanya saja, Jepang mampu bangkit dan pulih dari keterpurukan dengan adanya industrialisasi yang berkembang cepat. Kemudian muncul kekuatan industri pembangkit tenaga listrik, pabrik otomotif, dan peralatan rumah tangga. Sektor industri yang kini begitu identik dengan Jepang.

Dengan hal-hal ini, perkembangan ekonomi Jepang yang begitu cepat. Pada masa-masa ini pula, budaya kuliner tercipta. Begitu pun budaya pop seperti animasi, manga, dan karaoke, pun terlahir. Semuanya menjadi begitu populer di seluruh dunia.

– Pakaian tradisional

Sebuah atribut budaya tradisional yang paling digemari di Jepang dan juga pendatang dari luar negeri adalah mengenakan pakaian tradisional. Terutama para perempuan yang menyukai desain cantik, pasti akan sangat mudah jatuh cinta kepada kimono dan yukata. Kimono adalah pakaian tradisional Jepang yang memiliki banyak lapisan. Pada zaman dulu, kimono dikenakan dalam kehidupan sehari-hari, namun saat ini lebih sering dipakai di acara-acara tertentu. Yukata adalah pakaian tradisional yang dipakai perempuan saat musim panas. Bahan dari yukata lebih menyerap keringat dan tidak banyak memiliki lapisan. Yukata mempunyai dominasi warna dan corak lebih cerah dibanding dengan yukata, dan jangan sampai Anda salah meletakkan lapisan terluarnya. Bentuk kimono paling luar seperti jubah mandi yang ditutup lalu diikat dengan obi (semacam sabuk). Bagian kiri harus berada di atas, karena posisi lapisan kanan diatas hanya diperuntukkan bagi orang yang sudah meninggal. Kimono dan yukata akan lebih lengkap jika ditambahi dengan alas kaki dari kayu yang disebut geta.

Kimono

Jepang mempunyai pakaian Tradisional yang disebut Kimono, sudah banyak orang tau bahwa kimono adalah pakaian Tradisional Jepang. Dahulu kimono digunakan untuk kegiatan sehari-hari, namun pada saat ini, komono hanya digunakan di acara-acara khusu.

Kimono bisa digunakan oleh pria atau wanita, kimono pria umumnya lebih sederhana baik dalam design, motif dan juga warnanya yang biasanya didominasi oleh berwarna gelap seperti hijau tua, coklat tua, biru tua atau hitam, sedangkan Kimono untuk wanita dikenal ada beberapa jenis menunjukkan umur pemakai, status perkimpoian, dan tingkat formalitas dari acara yang dihadiri. Disamping itu kimono wanita juga memiliki berbagai aksesoris tambahan yang cukup banyak.

Noh

Noh adalah bentuk teater topeng yang telah digelar sejak Abad Pertengahan. Sementara Kabuki mungkin lebih terkenal di luar negeri, bentuk seni Noh memiliki sejarah yang lebih panjang dan bisa dibilang sebuah tradisi yang lebih besar. Seni tersebut berkembang pada periode Heian dan menjadi populer di kalangan bangsawan. Panggung Noh memiliki latar belakang lukisan pohon pinus dan digelar dengan memakai topeng Noh. Bentuk seni itu ditetapkan sebagai aset budaya penting takbenda dari Jepang pada tahun 1957. Terdapat banyak sekolah Nogaku (Noh), seperti yang gaya Kanze dan gaya Hosho. Dikatakan bahwa ada 2000-3000 pertunjukan asli pada waktu itu yang hingga saat ini tetap ada.

Bunraku

“Bunraku”, juga disebut “Ningyo-joruri” (boneka joruri), adalah bentuk teater boneka yang mewakili Jepang. Fitur yang membedakannya dari bentuk-bentuk teater boneka lainnya adalah bahwa setiap boneka dimainkan oleh tiga orang. Ada kepala dalang yang memainkan kepala dan tangan kanan, dalang kiri untuk tangan kiri, dan dalang kaki yang memainkan kedua kaki. Sejalan dengan para dalang adalah “joruri” (bentuk musik tradisional Jepang) dan “shamisen” (alat musik Jepang yang menggunakan tiga senar) yang bersama-sama menciptakan seni perpaduan. Seorang dramawan yang sangat disukai dari bunraku adalah “Chikamatsu Monzaemon”, karena beberapa pagelaran bunraku-nya begitu populer sehingga kemudian digelar dalam bentuk kabuki.

Shodo

Kaligrafi negara Jepang, disebut dengan shodo, adalah sebuah seni pertunjukan tradisional yang memaksakan aspek artistik karakter untuk menguasai keindahan tulisan tangan. Karakter-karakternya ditulis dengan merendam terlebih dahulu sikat yang terbuat dari bulu binatang dengan tinta cair yang disebut bokuju.

Semuanya ditulis dengan perhatian besar pada setiap detail kecil dari masing-masing karakter, termasuk urutan stroke, bentuk dan ketebalan setiap baris, dengan konsentrasi penuh mengekspresikan emosi dan kepribadian secara bersamaan. Dinamis, namun halus, sehingga karakter yang diwakili menjadi sebuah karya seni.

Sado

Sado adalah sebuah ritual persiapan dan penyajian teh. Bermula dari waktu dimana budaya minum teh pertama kali dibawa dari China, kemudian budaya ini berkembang dengan unik kedalam bentuknya sekarang di Jepang. Ritual tersebut berkembang pada periode “Sengoku” (Negara yang Berperang) sebagai hobi populer di kalangan “bushi’ (master seni bela diri). Pada “chakai” (pertemuan minum teh) di mana saat orang minum teh, banyak upaya dimasukkan dalam pemilihan dan pengaturan mangkuk teh, manisan, rangkaian bunga, dan gantungan scrolls (gulungan tulisan) didalam ruangan untuk menikmati musim ini.

Kodo (Upacara Dupa Tradisional)

Ini merupakan sebuah seni pertunjukan tradisional untuk mengapresiasi harumnya dupa yang sedang terbakar. Kodo dikatakan telah dimulai sejak 500 tahun yang lalu, namun cara menikmati harumnya kayu wangi yang terbakar katanya telah dimulai sejauh 1500 tahun yang lalu.

Kado (Seni merangkai bunga di Jepang) Seni dalam memotong dan merangkai bunga musiman, dedaunan dan cabang-cabangnya untuk mengagumi keindahannya. Berbeda dengan merangkai bunga yang menghasilkan sebuah karya yang padat dan dipenuhi bunga, dalam “kado” lebih disukai untuk membuat beberapa ruang dan mengekspresikan musim dengan sedikit bunga.

kabujouhou

Tren Matcha Mendunia, Namun Tradisi Teh Jepang Mulai Langka

4 years ago
Read Time: 5 minutes
by Dylan Bishop

Tren Matcha Mendunia, Namun Tradisi Teh Jepang Mulai Langka – Matcha kini tengah populer di seluruh penjuru dunia, namun hanya sekelompok orang yang berkesempatan merasakan kualitas terbaik dari teh ini di Uji, dekat Kyoto, di Jepang.

Tradisi tentang teh

Teh menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Jepang selama 1.000 tahun. Daunnya dibawa dari China sejak awal abad ke-8 untuk dinikmati oleh kalangan bangsawan dan pemuka agama. pokerasia

Akantetapi saat abad ke-12 tradisi ini berubah, berkat biksu Buddha, Eisai -yang dianggap sebagai penemu teh hijau Jepang. Dia menanam tanaman teh dari China di sekitar kuil dan menerbitkan tentang kegunaan medis dari tanaman itu. www.mrchensjackson.com

Eisai pun turut mempunyai peranan kunci atas keberadaan aliran Budisme Zen, Rinzai, ke Jepang; perpaduan semagat zen dengan persiapan membuat teh menjadi dasar bagi upacara minum teh tradisional Jepang.

Hari ini, teh tetap menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari bagi orang-orang Jepang, diseruput di pagi hari atau pada istirahat sore, disajikan untuk para tamu, atau digunakan untuk memberikan dorongan ketika merasa tidak enak badan.

Ada kepercayaan kuat pada khasiat penyembuhan teh dan kemampuannya untuk kesehatan yang baik.

Uji, tempat kelahiran matcha

Kebun teh mulai bermunculan di Uji, sebuah wilayah dekat Kyoto, sekitar 800 tahun yang lalu setelah penduduk setempat menemukan tempat itu sebagai tempat yang sempurna untuk menanam dan membudidayakan tanaman Camellia sinensis.

Pegunungan di sekitarnya memungkinkan iklim yang lebih ringan dan kabut untuk mencapai daun teh, dan penguapan dari Sungai Uji di dekatnya berkontribusi untuk menjaga kelembapannya.

Pada awalnya, petani memperhatikan bahwa hasil dari kebun teh yang dikelilingi hutan di sekitarnya memiliki kualitas yang lebih tinggi dengan rasa yang lebih kuat, menyimpulkan bahwa itu disebabkan oleh pohon yang secara alami menaungi tanaman teh.

Jadi, para produsen di Uji, mengikuti teori itu, membangun struktur kayu di atas semak-semak teh dan meletakkan barisan jerami di atasnya untuk menghalangi sinar matahari. Dengan metode naungan, matcha – daun teh hijau khusus yang tumbuh yang akhirnya ditumbuk menjadi bubuk halus – lahir.

Teknik naungan

Penemuan naungan dengan cepat menjadi cara yang digemari ketika menanam teh di Uji pada abad ke-15 dan ke-16, memungkinkan petani untuk lebih mengontrol jumlah sinar matahari yang menyinari tanaman teh.

Orang-orang sangat menyukai rasa yang berani namun lembut sehingga shogun pada saat itu mengeluarkan dekrit yang menyatakan bahwa daerah Uji adalah satu-satunya daerah yang diizinkan untuk menggunakan metode ini.

Kini, beberapa kebun teh di Uji masih menggunakan praktik bambu dan jerami tradisional, sementara yang lain menggunakan sistem katrol modern menggunakan penutup nilon.

Melalui banyak percobaan, petani menemukan jangka waktu terbaik untuk naungan, yang bervariasi berdasar kebun teh. Di mana saja dari 10 hingga 40 hari sebelum panen, mereka akan memblokir sekitar 20% -80% cahaya selama beberapa minggu sebelum akhirnya memblokir 95-97% ketika mendekati panen.

Kapan waktu memasang penutup pertama dan kedua tergantung pada petani, setelah memantau dan mengevaluasi tanaman.

Matcha, bukanlah teh yang diminum sehari-hari

Matcha sangat populer di Barat saat ini. Tapi di Jepang, secangkir matcha tradisional bukan minuman sehari-hari di rumah.

Biasanya matcha disediakan untuk upacara atau acara-acara khusus, sementara sencha (teh hijau yang disajikan dengan merendam daun ke dalam air panas) biasanya merupakan teh pilihan untuk minum sehari-hari.

Baik matcha dan sencha berasal dari daun teh hijau kering, tetapi perbedaannya terletak pada bagaimana mereka ditanam dan dipersiapkan.

Sencha berasal dari daun teh yang telah tumbuh di bawah sinar matahari penuh, dikukus setelah panen, kemudian dibentuk menjadi gulungan tipis dan dikeringkan; sedangkan matcha adalah produk dari proses naungan yang dilakukan secara hati-hati. Setelah panen, daun kemudian ditumbuk halus menjadi bubuk.

Penyajian sencha yaitu dengan merendam seluruh daun dalam air sementara bubuk matcha dicampur langsung dengan air untuk meninggalkan lebih banyak nutrisi.

Matcha dipergunakan dalam upacara minum teh Jepang yang penting secara historis dan budaya, acara yang dilakukan secara berjam-jam yang berakar dari semangat zen.

Dengan cara tradisional, upacara berlangsung di ruang teh dengan lantai beralas tatami, jerami tradisional yang dikelilingi oleh taman, menggunakan keramik yang rumit dan kaiseki (hidangan yang terdiri dari berbagai macam makanan), satu mangkuk matcha dan manisan Jepang.

Sang tuan rumah, yang sering kali berlatih bertahun-tahun melakukan serangkaian gerakan koreografi yang tepat untuk menyajikan teh.

Menanam matcha adalah pekerjaan seumur hidup

Para petani yang menanam matcha di Uji adalah komunitas elit kecil yang memproduksi teh dengan kualitas terbaik di negara ini – dan, menurut banyak orang, dunia.

Perkebunannya sering sangat kecil, sehingga teh berkualitas terbaik yang diproduksi di sini sangat jarang. Faktanya, kebanyakan orang di luar Jepang tidak akan pernah merasakan kualitas matcha yang ditanam di sini, yang jauh di atas apa yang Anda temukan di sebuah kafe di dunia Barat.

Pertanian matcha tertua yang diyakini ada di Jepang adalah Horii Shichimeien, yang dijalankan oleh Chotaro Horii, seorang petani generasi keenam.

Kebunnya kecil, terdiri dari sekitar 2.000 pohon, terjepit di lingkungan perumahan di Uji.

Horii menghabiskan hari-harinya dengan memantau dan merawat tanamannya, yang menghasilkan beberapa teh paling sakral di negara ini – terutama yang dibuat dari pohon teh asli berusia 600 tahun yang masih diproduksi di kebun.

“Ini adalah dua tanaman yang tersisa dari awal, tetapi semua tanaman ini adalah turunannya,” kata Horii, 81, melalui penerjemah.

Memastikan status kualitas matcha

Proses menanam teh sederhana, sekaligus sangat kompleks. Di satu sisi, pohon teh relatif mandiri, bergantung pada sinar matahari dan, biasanya, hujan yang disediakan oleh alam. Tetapi untuk memastikan matcha memiliki kualitas tertinggi – jenis yang akan diminati oleh para pecinta dan pembeli matcha – petani harus memberikan tingkat perawatan ekstra.

Setiap kebun memiliki campuran nutrisi rahasia yang berbeda untuk tanaman mereka. Untuk Horii, itu termasuk minyak pohon palem dan potongan ikan dari Kyoto.

Dulunya, sebagian besar juga menggunakan kotoran manusia untuk memastikan tanah itu kaya akan pupuk, tetapi “kami tidak melakukannya lagi,” katanya sambil tertawa.

Petani menyiapkan produksi kualitas terbaik terutama untuk kompetisi matcha, di mana juri melakukan tes rasa, memberikan penghargaan dan membeli daun teh.

Untuk Horii, tanaman tertua adalah yang paling berharga, karena mereka menumbuhkan matcha yang memiliki rasa, aroma, dan warna yang lebih kuat – itulah yang dicari para juri dan membuat teh ini sangat berharga.

Dipetik dengan tangan

Ketika musim semi tiba, Horii mulai memeriksa tanamannya dengan seksama, setiap hari, untuk memastikan kondisi mereka. Waktu adalah segalanya: mereka harus ditutup dan dipetik pada saat yang tepat untuk menciptakan rasa yang optimal.

Daun teh di Uji dipanen dengan tangan sekali dalam setahun, di wilayah lain yang menghasilkan matcha dengan kualitas lebih rendah, ini dilakukan dua atau tiga kali menggunakan mesin supaya panen yang dihasilkan lebih banyak.

Di Uji, daun teh masih dipetik oleh pekerja musiman. Mereka memetik daun muda dan meninggalkan daun tua untuk dijual di toko dan diikutsertakan di kompetisi matcha.

Walaupun ‘Teh Uji’ dipromosikan di seluruh penjuru Jepang, namun di Amerika Serikat dan dunia maya, konsumen hanya dapat menikmati matcha dengan kualitas tinggi, sementara kualitas terbaik dari Uji hanya bisa dinikmati jika mengunjungi toko petani teh di desa itu.

Seni menggiling kuno

Seluruh proses menanam matcha membutuhkan kesabaran dan perhatian yang seksama, demikian halnya dengan penggilingan daun teh.

Sementara matcha adalah teh hijau bubuk, tidak semua teh hijau bubuk adalah matcha. Apakah yang membuat matcha teh adalah bahwa daun pertama kali berubah menjadi tencha melalui proses de-stemming dan de-veining sebagai persiapan untuk dikeringkan dan dihaluskan.

Setelah dipetik, seluruh daun dibawa ke fasilitas pemrosesan teh, dikukus, dan kemudian didinginkan sebelum dikeringkan pada sabuk konveyor yang mengalir melalui oven bata yang disebut hoiro.

Produsen lalu menggunakan proses kuno penggilingan daun teh tencha kering dengan ishi-usu, atau penggilingan batu, metode yang sama dibawa oleh biksu Buddha Eisai pada abad ke-12.

Penggilingan batu, dirancang dengan gigi yang menggiling perlahan dalam putaran berlawanan arah jarum jam, memungkinkan bubuk yang sangat halus dan rata.